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De la Truffe: Traité Complet de Ce Tubercule, Contenant Sa Description et Son Histoire Naturelle la Plus Détaillée, Son Exploitation Commerciale et Sa Position Dans L'art Culinaire; Suivi D'une Quatrième Partie Contenant les Meilleurs Moyens D'employer les Truffes En Apprêts Culinaires; Les Meilleures Méthodes D'en Faire des Conserves Certaines; Les Indications, Recettes et Moyens les Plus Positifs et les Plus Compliqués Sur Tout Ce Qui Concerne Cette Substance

par MM. Moynier
Format
Book; Online; EBook
Published
Paris, Barba [etc.] 1836.
Language
French
Description
404 p. 21 cm.
Mode of access: Internet.
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Technical Details
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    a| De la truffe, b| traité complet de ce tubercule, contenant sa description et son histoire naturelle la plus détaillée, son exploitation commerciale et sa position dans l'art culinaire; suivi d'une quatrième partie contenant les meilleurs moyens d'employer les truffes en apprêts culinaires; les meilleures méthodes d'en faire des conserves certaines; les indications, recettes et moyens les plus positifs et les plus compliqués sur tout ce qui concerne cette substance; c| par MM. Moynier.
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